Korvsoppa 2.0
En stor rykande kastrull med varm soppa gör susen under kalla vinterdagar.
Korvsoppa med potatis
En stor rykande kastrull med varm korvsoppa gör susen under kalla vinterdagar. En pålitlig vardagsklassiker som gör att korvsoppan når helt nya höjder, är om du gör den på rejäl knackkorv och toppar din tallrik med en krispig sallad gjord på fänkål. En grym korvsoppa med potatis, morötter och tomater är svårslaget!
I receptet används Riktig Knackkorv
Familjen Snellmans knackkorv har långa anor och började tillverkas på 1950-talet. Den har många trogna fans. Denna förstklassiga knackkorv knäcker och smakar precis som riktigt knackkorv ska göra. Den innehåller mera kött och mindre tillsatsämnen.
- 6 st potatisar
- 3 st morötter
- 1 st lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 bit purjo
- 1 pkt (350 g) Riktig knackkorv
- 1 burk skalade tomater (ca 400 g)
- 1 msk tomatpuré
- 3 tsk salt
- 2 st hela korn kryddpeppar
- 1 st lagerblad
- 1 st buljongtärning
- 1 l vatten
- 2 st fänkål
- 1 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk socker
- 0,5 tsk salt
- en knippe bladpersilja
- Soppa: Skala och gör kuber av dina grönsaker. Tvätta purjon noga. Tillsätt olja i en kastrull och sautera grönsakerna en stund.
- Tillsätt tomatpurén tillsammans med buljongen och rör om. Öka på med tomaterna och vattnet. Krydda med salt, lagerblad och peppar.
- Låt blandningen puttra på platta på mild värme i ca 30 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Skär knackkorven i mindre bitar och bryn på varm panna. Sätt korven i soppan och koka ännu upp.
- Sallad: Skär små skivor av fänkålen, antingen med kniv eller en mandolin. Använd även stjälkens gröna delar. Bada skivorna i kallt vatten så de hålls krispiga och inte mörknar. Finhacka bladpersiljan.
- Lyft fänkålen ur vattnet och tillsätt persilja och kryddor. Rör ihop och servera ovanpå korvsoppan.
Hitta Snellmans produkter nära dig
Sök enligt postnummer eller hemort och navigera dig fram till fantastiskt goda produkter i din butikshylla
En god korvsoppa från Familjen Snellman
Receptet för korvsoppa med potatis är utformat enligt samma principer som vi följer när vi tillverkar våra produkter och därför är vårt mål alltid den bästa smaken och så naturliga råvaror som möjligt. Läs mer om vårt ansvar för hållbarhet, vår produktion av korvar och hur vi värnar om djurens välmående.