Pulled hotdog
Detta recept från Tinskun keittiössä bloggen var med i vår tävling ”All Natural-smakresa”. I tävlingen utmanade vi finländska bloggare att skapa sitt eget recept med våra helt tillsatsfria All Natural-korvar.
I receptet används All Natural Chorizo
Chorizon får sin äkta smak av bl.a. chili, paprika, koriander och svartpeppar. En passlig sötma och rundhet till denna utsökta korv kommer från löken och vitlöken. Vi hade en dröm om korvar som är fria från tillsatsämnen och som samtidigt smakar gott. Slutresultatet blev vår omtyckta produktserie All Natural. 100 % österbottniskt kött, ingen nitrit eller tillsatt fosfat. Endast rena, naturliga råvaror.
- 2 Snellman All Natural Chorizo
- picklad rödlök (recept nedan)
- kålsallad (recept nedan)
- majonnäs, chilisås, ketchup och senap
- rostad lök
- sallad
- gurksallad
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 11.5 dl vetemjöl
- 1 tsk socker
- 1 msk salt
- 50 g mjukt smör
- ägg till smörjning
- sesamfrön till ytan
- 4 rödlök
- 1 dl balsamicoättika (röd)
- 3 tsk socker
- 0.5 tsk svartpeppar
- en nypa salt
- 0.5 dl olja
- 0.5 riven vitkål
- 2 riven morot
- 1 krossade vitlöksklyftor
- 2 msk ättiksprit eller citronsaft
- 1 msk senap
- 0.5 tsk salt
- 1 tsk socker
- 0.5 tsk krossad svartpeppar
- 1 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
- Börja med att baka bröden: Smula ner jästen och socker i fingervarm mjölk. Blanda salt och mjöl och blanda ner lite i taget i mjölkblandningen under omrörning Knåda degen i 10 minuter i en köksassistent. Tillsätt det mjuka smöret och knåda en liten stund till. Låt degen jäsa i en halvtimme under en handduk. Rulla degen till 2 längder och skär den i bitar med tjockleken av ca. 2-3 fingrar. Placera bollarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper en bit ifrån varandra. Låt jäsa under en handduk på en torr och varm plats i åtminstone en timme Pensla med ägg och strö på sesamfrön. Grädda i ugnens nedre del på 220 grader i 10-15 minuter.
- Instruktioner till inlagd rödlök: Skala och skiva rödlöken. Lösgör ringarna från varandra. Sätt alla ingredienser förutom oljan i en kastrull och låt sjuda. Låt den puttra sakta och rör om ibland i ca 7 minuter. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt olja. Låt svalna innan servering.
- Instruktioner till kålsallad: Blanda alla ingredienser. Låt stå i kylen en halvtimme. Låt hotdog-plåten svalna en stund och skär upp bröden på mitten. Sätt ihop bottendelarna på en stor serveringsbricka och tillsätt valfria fyllningar.
Hitta Snellmans produkter nära dig
Sök enligt postnummer eller hemort och navigera dig fram till fantastiskt goda produkter i din butikshylla
