Våra produkter Vårt ansvar Familjen Snellman Recept På gång Kontakta oss
Köttmästarens tortilla med fläskfilé

Köttmästarens tortilla med fläskfilé

Fläskfile recept

Tortillas är alltid lika gott och uppskattat. Söker du variation till traditionella köttfärstortillas föreslår vi att du testar vårt goda tortillarecept. Köttmästarens tortilla görs med saftigt Fläskfilé av Lantgris och läckra fyllningar. Avnjut i gott sällskap!

Ingredienser
Köttet:
  • 1 st Fläskfilé av lantgris
  • salt
  • vitpeppar
  • chiliflarn
  • matolja
  • 4 dl köttbuljong
  • 1 lök
  • 4 vitlöksklyftor
Kålsalladsbädd:
  • rödkål
  • rödlök
  • vårlök
  • saften från en halv citron
  • salt och peppar enligt smak
  • 1 tsk rinnande honung eller muscovadosirap
Sås:
  • 150 gram créme fraiche
  • 1-2 matskedar Sambal Olek
Gör så här
  1. Skär filén i biffar och krydda med salt, vitpeppar och en nypa chiliflarn. Låt köttet stå i rumstemperatur i 30 minuter.
  2. Bryn köttbitarna i olja i stekpanna och flytta dem till en liten ugnsform. Häll köttbuljongen i formen tillsammans med den hackade löken och vitlöksklyftorna.
  3. Täck formen med folie eller lock. Stek i ugn i 160 °C 2-2 ½ timme. Låt kylas.
  4. Ta upp filébiffarna ur buljongen, pensla ytan med valfri grillsås och grilla bitarna tills de fått en krispig brun yta. Skär sedan köttet i skivor.
  5. Strimla rödkålen tunt med antingen osthyvel eller skärmaskin. Skiva den halva rödlöken och hacka vårlökarna. Blanda grönsakerna, tillsätt citronsaft, kryddor och honung eller sirap.
  6. Blanda crème fraiche och samba oelek till en sås
  7. Värm tortillabröd och fyll dem med kålsalladen, köttet och chili-crème fraichesåsen.

Hitta Snellmans produkter nära dig

Sök enligt postnummer eller hemort och navigera dig fram till fantastiskt goda produkter i din butikshylla

Skriv en recension