Chorizo-nässelpasta
Detta recept från Aromipaja bloggen var med i vår tävling ”All Natural-smakresa”. I tävlingen utmanade vi finländska bloggare att skapa sitt eget recept med våra helt tillsatsfria All Natural-korvar.
I receptet används All Natural Chorizo
Chorizon får sin äkta smak av bl.a. chili, paprika, koriander och svartpeppar. En passlig sötma och rundhet till denna utsökta korv kommer från löken och vitlöken. Vi hade en dröm om korvar som är fria från tillsatsämnen och som samtidigt smakar gott. Slutresultatet blev vår omtyckta produktserie All Natural. 100 % österbottniskt kött, ingen nitrit eller tillsatt fosfat. Endast rena, naturliga råvaror.
- 1 pkt Snellman All Natural Chorizo
- 0.5 l färska nässelblad
- 1 knippa stjälkar av vårlök
- 200 g champinjon (ekologisk)
- 0.5 lime
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 tsk krossad svartpeppar
- 300 g fettuccine färskpasta
- 80 g pinjenötter
- 2 dl ruccola groddar till garnering
- Plocka färska nässelblad, skölj under kallt vatten och pressa dem torra. Hacka vårlöken och champinjonerna. Tillsätt smör i kastrullen och fräs vårlöken och champinjonerna i fem minuter. Tillsätt nässelbladen, saften ur en halv lime, vispgrädde, salt och krossad svartpeppar. Koka blandningen i fem minuter
- Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt instruktionerna på paketet. Lämplig koktid för färskpasta är ca 1-3 minuter. Sila pastan noggrant
- Rosta pinjenötterna i en torr och varm stekpanna i ett par minuter. Nötterna är klara när ytan har fått en guldbrun färg och en god doft frigörs
- Skär chorizokorven i tunna skivor. Stek dem tills de har fått en fin färg. Inget fett krävs i stekpannan
- Blanda ihop chorizo-nässelsoppan, chorizon och pastan innan servering. Lägg upp blandningen på serveringsfat och dekorera med pinjenötter och ruccolagroddar.
Hitta Snellmans produkter nära dig
Sök enligt postnummer eller hemort och navigera dig fram till fantastiskt goda produkter i din butikshylla
