Bratwurst-hotdogs och rödkål-fänkålsättiksgurka
Detta recept var med i All Natural-recepttävlingen. Vi utmanade 9 matbloggare att skapa ett eget, helt tillsatsfritt recept med någon av våra All Natural-korvar. Detta recept har gjorts av Vatsasekaisin Kilinkolin.
I receptet används All Natural Bratwurst
Denna korv med tyskt ursprung ska helst stekas eller grillas. Som det sig bör är den tillverkad av fint hackat kött, såväl finländsk nöt och gris. Vi hade en dröm om korvar som är fria från tillsatsämnen och som samtidigt smakar gott. Slutresultatet blev vår omtyckta produktserie All Natural. 100 procent österbottniskt kött, ingen nitrit eller tillsatt fosfat. Endast rena, naturliga råvaror.
- 3.75 dl mjölk
- 50 g torrjäst
- 500 g vetemjöl
- 35 g rumsvarmt
- smör
- 1 tsk salt
- ägg
- sesamfrön
- 1 rödlök
- 300 g rödkål
- 150 g fänkål
- 1.5 dl vatten
- 0.75 dl socker
- 0.5 tsk havssalt
- 0.5 dl rödvinsättika
- 1 lagerblad
- 1 kvist timjan stjärnanis
- HOTDOG-BRÖD (16 st): Blanda alla ingredienser tillsammans och lägg i en matberedare för 10 minuter eller förbered degen för hand i 15-20 minuter Täck skålen med en handduk och låt stiga i en halv timme. Forma degen till hotdogsemlor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lämna utrymme för semlorna att stiga. Låt stå under en duk i en timme. Pensla semlorna med ägg och strö över sesamfrön. Stek i ugn på 225 grader i 13 minuter eller tills de har fått färg.
- FÄNKÅL-RÖDKÅLSÄTTIKSGURKA: Skala och skär rödlöken till smala halvmånar. Skiva även rödkålen och fänkålen till smala skivor. Mät samtliga ingredienser för buljongen i en kastrull och koka upp. Häll den heta buljongen på grönsaksbitarna. Låt stå i kylskåpet en dag. Grilla bratwurstarna eller stek dem på stekpanna. Dela hotdogbröden. Lägg rödkål-fänkålsättiksgurkan mellan halvorna och avsluta med att lägga den varma bratwurstkorven på.
Hitta Snellmans produkter nära dig
Sök enligt postnummer eller hemort och navigera dig fram till fantastiskt goda produkter i din butikshylla
